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看完面包店必备的N种设备清单,我先吃个面包定定惊!

作者:来源:发布日期:2020-11-30
看完面包店必备的N种设备清单,我先吃个面包定定惊!

开店甚艰难,谁开过店谁知道。

特别开面包店,没有做好前期准备,只能被各种高大上品牌牵着鼻子走。一台烤箱,发酵机,揉面机……动不动也是上千上万的事情,只能说!做人真的不容易啊!做烘焙人更难!为了节省各位想要开店的烘焙人的时间,面包店的器材装备有哪些?哪些器材品牌比较实惠好用,哪些口碑会更好的,我已经一次过帮你整理好了!不用谢我,不要忘了好好收藏并且转发给身边的人哦!

 

前方高能!

(以下均无和其他品牌有任何合作,纯分享)

 

 

因为每个面包店的需求都不一样,所以本期内容则以全功能面包店为准,先详细说下一些必须配备的烘烤烹饪器材和面团制作设备。

 

 

面团设备

 

面包店一天就需要输出无数个面团,是后厨内“第一把交椅”。若像家庭式的制作,面团的成败直接影响了面包店一天的出品。面团的成功与否,必须严控,所以就需要机器的辅助。当然,面包师杠杠的技术还是很需要的。

 

垂直搅拌机

¥1500~20000不等

 

搅拌机可以用于打蛋、和面……不同规格的价格也会有所不同,马力一定要够大,3档~4档可调节。

以下为每个机器升数,大约可以和面的重量,希望对你有所帮助。

10L:和面1~2kg

15L:和面1~3kg

20L:和面1~4kg

 

品牌推荐

新麦、高比

新麦搅拌机

 

面团分割机

¥6000~60000不等

 

顾名思义用于面团分割并滚圆。解放双手,适合大批量面团制作的面包店,大约能做30~36颗面团。当然每日定量制作的小店,自己滚圆分割也很快,看自身需求购买。

咨询热线 4008-751-251