开店甚艰难，谁开过店谁知道。

特别开面包店，没有做好前期准备，只能被各种高大上品牌牵着鼻子走。一台烤箱，发酵机，揉面机……动不动也是上千上万的事情，只能说！做人真的不容易啊！做烘焙人更难！为了节省各位想要开店的烘焙人的时间，面包店的器材装备有哪些？哪些器材品牌比较实惠好用，哪些口碑会更好的，我已经一次过帮你整理好了！不用谢我，不要忘了好好收藏并且转发给身边的人哦！

 

前方高能！

（以下均无和其他品牌有任何合作，纯分享）

 

 

因为每个面包店的需求都不一样，所以本期内容则以全功能面包店为准，先详细说下一些必须配备的烘烤烹饪器材和面团制作设备。

 

 

面团设备

 

面包店一天就需要输出无数个面团，是后厨内“第一把交椅”。若像家庭式的制作，面团的成败直接影响了面包店一天的出品。面团的成功与否，必须严控，所以就需要机器的辅助。当然，面包师杠杠的技术还是很需要的。

 

垂直搅拌机

¥1500~20000不等

 

搅拌机可以用于打蛋、和面……不同规格的价格也会有所不同，马力一定要够大，3档~4档可调节。

以下为每个机器升数，大约可以和面的重量，希望对你有所帮助。

10L：和面1~2kg

15L：和面1~3kg

20L：和面1~4kg

 

品牌推荐

新麦、高比

新麦搅拌机

 

面团分割机

¥6000~60000不等

 

顾名思义用于面团分割并滚圆。解放双手，适合大批量面团制作的面包店，大约能做30~36颗面团。当然每日定量制作的小店，自己滚圆分割也很快，看自身需求购买。